コース

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☎ 03-6264-0147

独自の仕入れルートで厳選した鮮魚を仕入れ、心を込めてご提供しています。（表示価格は税込みです）

【17時台のご予約限定】おまかせコース　乾杯ドリンク付き 7,500円

全17品のおまかせコース乾杯ドリンク付きです。
定番ネタから旬の鮮魚を使った職人技の光る握りと割烹料理のおまかせコースをお楽しみください。味はもちろんのこと、ルックスにもこだわった華やかな料理の連続をご堪能いただけます。ちょっと贅沢なごほうびディナー、デート、ご家族での食事会など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

コース料金：7,500円
品数：17品
滞在可能時間：1時間30分

～コース内容／ある日の一例～

・鮨カクテル
・造里二種
・肉寿司スモーク
・おまかせ握り二貫
・おまかせ握り二貫
・おまかせ握り二貫
・やまけん特性グラタン
・おまかせ握り三貫
・玉子
・香の物
・味噌汁
・デザート

＋乾杯ドリンク（以下の〈飲み放題メニュー〉よりお選びください）

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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飲み放題プランの追加は当日お申し付けください。
・スタンダード　2,750円
・プレミアム　　3,850円（＋スパークリングワイン、銘柄日本酒5種）

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※ご予約は当日12時まで受付可。（03-6264-0147）

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おまかせ 9,000円

鮨やまけんのスタンダードコースです。定番ネタから旬の鮮魚を使った職人技の光る握りと割烹料理のおまかせコースをお楽しみください。味はもちろんのこと、ルックスにもこだわった華やかな料理の連続をご堪能いただけます。ちょっと贅沢なごほうびディナー、デート、ご家族での食事会など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

コース料金：9,000円
品数：19品
滞在可能時間：2時間30分

～コース内容／ある日の一例～
・鮨カクテル
・造里二種
・肉寿司スモーク
・おまかせ握り二貫
・グラタン
・おまかせ握り二貫
・小鍋仕立て
・おまかせ握り二貫
・蒸し鮨
・おまかせ握り三貫
・玉子
・香の物
・味噌汁
・デザート

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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飲み放題プランの追加は当日お申し付けください。
・スタンダード　2,750円
・プレミアム　　3,850円（＋スパークリングワイン、銘柄日本酒5種）

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※ご予約は当日12時まで受付可。（03-6264-0147）

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おまかせ 11,500円【飲み放題付】

銀座らしい華やかさとスタイリッシュさが同居した空間で、銀座の夜景を見下ろしながら寿司ディナーをお楽しみください。厳選ネタの握りと割烹料理のおまかせコースを、飲み放題付きでご堪能いただけます。銘柄日本酒や焼酎ほか、ビールは贅沢に「神泡マスターズドリーム」をご用意しています。

コース料金：11,500円
品数：19品
滞在可能時間：2時間30分
飲み放題：あり

～コース内容／ある日の一例～
・鮨カクテル
・造里二種
・肉寿司スモーク
・おまかせ握り二貫
・グラタン
・おまかせ握り二貫
・小鍋仕立て
・おまかせ握り二貫
・蒸し鮨
・おまかせ握り三貫
・玉子
・香の物
・味噌汁
・デザート

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

★＋1,100円でプレミアム飲み放題の内容を追加いただけます。

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※ご予約は当日12時まで受付可。（03-6264-0147）

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【飲み放題付おまかせコース】-宴うたげ-

厳選された季節の食材を活かした料理を通して、日本の四季が持つ豊かな表情を感じ取っていただけます。
季節の風情を盛り込んだ、目にも舌にも忘れがたい料理の数々。飲み放題のドリンクと共にお楽しみください。

コース料金：17,000円
品数：22品
滞在可能時間：2時間30分

四季の移ろいを五感で味わう絶品の旬菜美食。
一皿一皿に込められた季節の物語を、心ゆくまでご堪能ください。

～コース内容／ある日の一例～
（季節・仕入れにより内容が異なります）

・季節野菜のサラダオニオンドレッシングを添えて
　選りすぐりの季節野菜をさっぱりとした自家製オニオンドレッシングで。

・季節のおすすめ前菜小鉢三種盛り
　季節の移ろいを色彩豊かに表現した前菜三種。

・本マグロ　ボタンエビなどの季節の造里四種
　素材が持つ味わいと鮮やかな色合い。季節感を存分にお楽しみください。

・やまけん厳選特選おまかせ握り三貫
　素材の味が際立つ白身魚を中心に、塩でお召し上がりいただく逸品です。

・鮮魚のアクアパッツァ
　　厳選した鮮魚と彩り鮮やかな野菜の旨味が溶け合うハーモニー。
　　寿司屋の魂とイタリアンの技の融合をお楽しみください。

・江戸前の仕事が冴えるおまかせ握り三貫
　厳選した魚介のみを使用したおまかせ握り。
　職人の技が光る一貫は、まさに口の中で溶けるような味わい。

・フレンチシェフ直伝シュリンプグラタンウニを添えて
　フランス料理の粋を集めたシュリンプグラタンです。
　口溶けの良いウニをくわえ旨味を一層引き立てます。

・ふっくらと炊き上げた穴子にぎり
　穴子の深い味わいと柔らかな食感が楽しめる究極のにぎり寿司。
　熟練の技で炊き上げた穴子はまるでお口の中でとろけるようです。

・お口直しの玉

・香の物

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻きのりの舞
　高級食材である雲丹と本鮪を贅沢に使用した手巻き。
　海苔の香ばしさと共に、濃厚な味わいが絶妙なバランスで広がります。

・味噌汁

・デザート

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

★＋1,100円でプレミアム飲み放題の内容を追加いただけます。

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※画像はイメージです。
※個室をご利用の際別途室料を申し受けます。(カウンター付きVIPルーム11,000円、テーブル個室5,500円)
※ご予約は3日前まで受付可。

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【季節のおまかせコース】-雅みやび

【雅みやび】コースは、四季折々の食材の奥深い味わいと、その美しさを最大限に引き出す繊細な技巧により、日本の四季が持つ豊かな表情を感じ取っていただけます。
季節の風情を盛り込んだ、目にも舌にも忘れがたい料理の数々を、穏やかな空間でじっくりとご堪能ください。

コース料金：15,000円
品数：22品
滞在可能時間：2時間30分

四季の移ろいを五感で味わう、絶品の旬菜美食。一皿一皿に込められた季節の物語を、心ゆくまで。

～コース内容／ある日の一例～
（季節・仕入れにより内容が異なります）

・季節野菜のサラダオニオンドレッシングを添えて
　選りすぐりの季節野菜をさっぱりとした自家製オニオンドレッシングで。

・季節のおすすめ前菜小鉢三種盛り
　季節の移ろいを色彩豊かに表現した前菜三種。

・本マグロ　ボタンエビなどの季節の造里四種
　素材が持つ味わいと鮮やかな色合い。季節感を存分にお楽しみください。

・やまけん厳選特選おまかせ握り三貫
　素材の味が際立つ白身魚を中心に、塩でお召し上がりいただく逸品です。

・鮮魚のアクアパッツァ
　　厳選した鮮魚と彩り鮮やかな野菜の旨味が溶け合うハーモニー。
　　寿司屋の魂とイタリアンの技の融合をお楽しみください。

・江戸前の仕事が冴えるおまかせ握り三貫
　厳選した魚介のみを使用したおまかせ握り。
　職人の技が光る一貫は、まさに口の中で溶けるような味わい。

・フレンチシェフ直伝シュリンプグラタンウニを添えて
　フランス料理の粋を集めたシュリンプグラタンです。
　口溶けの良いウニをくわえ旨味を一層引き立てます。

・ふっくらと炊き上げた穴子にぎり
　穴子の深い味わいと柔らかな食感が楽しめる究極のにぎり寿司。
　熟練の技で炊き上げた穴子はまるでお口の中でとろけるようです。

・お口直しの玉

・香の物

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻きのりの舞
　高級食材である雲丹と本鮪を贅沢に使用した手巻き。
　海苔の香ばしさと共に、濃厚な味わいが絶妙なバランスで広がります。

・味噌汁

・デザート

飲み放題プランの追加は当日お申し付けください。
・スタンダード　2,200円
・プレミアム　　3,300円（＋スパークリングワイン、銘柄日本酒5種）

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※画像はイメージです。
※個室をご利用の際別途室料を申し受けます。(カウンター付きVIPルーム11,000円、テーブル個室5,500円)
※ご予約は3日前まで受付可。

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【記念日限定／飲み放題＆記念日プレート付おまかせコース】 -寿ことぶき-

◎「記念日」以外としてはご利用いただけません
大切な記念日のお祝いは「鮨やまけん」におまかせください。銀座の夜景と共に、大事な方との寿司ディナーを満喫されてはいかがでしょうか。こちらの記念日コースには、職人の目利きによる厳選した旬の素材を使った握りと割烹料理をご提供、さらに記念日特別プレートをお付けしております。是非ご利用ください。

コース料金：13,500円
品数：22品
滞在可能時間：2時間30分
飲み放題：あり

～コース内容／ある日の一例～

＋乾杯用スパークリング付
＋記念日プレート付

・鮨カクテル
・造里二種
・肉寿司スモーク
・おまかせ握り二貫
・グラタン
・おまかせ握り二貫
・小鍋仕立て
・おまかせ握り二貫
・蒸し鮨
・おまかせ握り三貫
・玉子
・香の物
・味噌汁
・デザート

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

★＋1,100円でプレミアム飲み放題の内容を追加いただけます。

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※ご予約は当日12時まで受付可。（03-6264-0147）

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【毎日21時～限定 2Hショートコース】-結むすび-(+ワンドリンク制)17品

鮨やまけんの21時から限定ショートコースです。定番ネタから旬の鮮魚を使った職人技の光る握りと割烹料理のおまかせコースをお楽しみください。味はもちろんのこと、ルックスにもこだわった華やかな料理の連続をご堪能いただけます。ちょっと贅沢なごほうびディナー、デートなど、さまざまなシーンでご利用いただいています。お好きなドリンクを1杯ご注文をお願いします。

コース料金：8,000円
品数：27品
利用可能時間：21:00～23:30
滞在可能時間：2時間00分

厳選食材を使った最上の握りと割烹料理のおまかせコースをお楽しみください。

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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飲み放題プランの追加は当日お申し付けください。
・スタンダード　2,200円
・プレミアム　　3,300円（＋スパークリングワイン、銘柄日本酒5種）

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種
※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※ご予約は当日12時まで承ります。

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職人厳選の特別コース -やまけん-

メニューは季節に合わせて旬のものを提供しております。 ※厳選ネタ、その日限りスペシャルコースになります。

コース料金：16,000円
品数：23品
滞在可能時間：2時間30分

職人厳選の特別おまかせコースをお楽しみください。

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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飲み放題プランの追加は当日お申し付けください。
・スタンダード　2,200円
・プレミアム　　3,300円（＋スパークリングワイン、銘柄日本酒5種）

〈飲み放題メニュー〉
・生ビール　神泡　マスターズドリーム樽生
・ハイボール
・グラスワイン赤・白
・サワー（ウーロン、緑茶、レモン、トマト）
・日本酒　燗/冷
・焼酎　八重丸(麦)・大隅(芋)
・梅酒　紀州産　南高梅酒
・果実酒（あらごしみかん酒　あらごしもも酒）
・ソフトドリンク（烏龍茶、コーラ、ジンジャエール、オレンジ）

〈プレミアム〉
＋スパークリングワイン
＋銘柄日本酒5種

※当日の仕入れ状況により内容は変更します。
※ご予約は2日前まで受付。

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【ランチ限定】おまかせコース　スパークリングワイン付き 10,000円→7,000円

おすすめの定番ネタから旬の鮮魚を使った職人技の光る握りと割烹料理のおまかせコースをお楽しみください。
味はもちろんのこと、見た目にもこだわった華やかな料理をご堪能いただけます。
ちょっと贅沢なランチ、デート、ご家族での食事会など、さまざまなシーンでご利用ください。

～内容／ある日の一例～

・鮨カクテル
・造里二種
・肉寿司スモーク
・おまかせ握り二貫
・グラタン
・おまかせ握り二貫
・小鍋仕立て
・おまかせ握り二貫
・おまかせ握り三貫
・玉子
・香の物
・味噌汁
・デザート

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以下のスペシャルメニューを単品でご注文いただけます。
コースに追加してお楽しみください。

・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き～のりの舞～ 3,300円
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※お料理は仕入れ状況により変更することがございます。
※画像はイメージです。
※個室をご利用の際別途室料を申し受けます。(テーブル個室5,500円)
※当日のご予約はお電話にてお問い合わせくださいませ。

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【Xmasスペシャルディナー〜銀座の夜に贈る極上鮨のひとときを〜】

煌びやかな銀座の夜景を眺めながら、一流の素材と職人の技が織りなす贅沢な23品のコースで、特別なクリスマスの夜を彩りませんか？
繊細な和の逸品、口の中でとろける佐賀牛、そして厳選された新鮮な鮮魚が一皿一皿に込められた至高の味わいをお楽しみいただけます。
エレガントな食前酒で始まり、華やかな選べるデザートで締めくくるこの特別なコースで、忘れられないひとときをお過ごしください。

コース料金：18,000円
品数：23品
滞在可能時間：2時間30分

～お品書き～

・乾杯スパークリング
・鮨カクテル
・お造り3種
・肉寿司
・おまかせ3貫
・グラタン
・おまかせ3貫
・季節の焼き物
・おまかせ3貫
・小鍋
・季節の蒸し物
・握り3貫、お新香
・味噌汁
・ケーキ

今年のクリスマスは、特別なひとときを「鮨やまけん」で過ごしてみませんか？
銀座の夜景をバックに、職人が心を込めて握る寿司と、厳選された旬の食材を使った逸品が、特別な夜をさらに華やかに彩ります。
大切な方と共に、贅沢で至福のディナーコースをお楽しみください。

この時期だけの特別なコースは、毎年大変ご好評をいただいており、限られたお席のみとなっております。クリスマスの思い出に残る一夜を、ぜひ当店でお過ごしください。心を込めたお料理とおもてなしで、皆様のご来店をお待ちしております。

ご予約はこちら

店舗情報

店名: 鮨やまけん
住所: 〒104-0061
東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー 9F
アクセス: 東京メトロ東銀座駅徒歩1分

東銀座駅から30m
電話番号: 03-6264-0147
営業時間: ランチ：　11:00～15:00〈L.O.14:30〉
※月曜日は夜のみ／祝日の場合はランチ営業あり
ディナー：17:00～23:00〈L.O.22:00〉
定休日: 年中無休
: クレジットカード : VISA マスターアメックス DINERS JCB
: QRコード決済 : PayPay